ÇANAKKALE’de temmuz ortasında yağ oranı en yüksek seviyeye ulaşan sardalyelerin kilosu büyüklüğüne göre 120 TL ile 200 TL arasında satılıyor. Ayrıca Ege Denizi’nin 6 mil açıklarında trol tekneleri için avlanma yasağının 15 Temmuz itibarıyla kaldırılması balık pazarını hareketlendirdi. Balıkçı esnafı Cemal Kartal, “Sardalyalar 1,5 aydır yağlıydı ama şu an yağ oranı zirvede. Mangalı söndüren tür dediğimiz zaman tezgahta irili ufaklı iki boy sardalyemiz var” dedi.
Çanakkale Boğazı ve devletlerarası sularda 15 Nisan prestijiyle birlikte gırgır ve trol teknelerinde avlanma yasağı devam ediyor. Ancak 15 Temmuz’un prestijiyle Ege Denizi’nin 6 mil açıklarında trol teknelerinin avlanma yasağı kaldırıldı. Bu sayede balık tezgahları eşitlendi. 15 Haziran’da sezona başlayan sardalyelerin yağ oranı, Temmuz ortası itibariyle zirveye ulaştı. Çanakkale Balık Hali’nde yağlı sardalyeler kilolarına göre 120 TL ile 200 TL arasında satılıyor. Balıkçıda karides 150, mezgit 150, yaban mersini 100, levrek 200, çipura kilosu 180 TL’den tezgahlarda.
‘SARDALY’DE PAZARLIK SÖNDÜRÜLDÜ DEYDİK’
Balıkçı esnafı Cemal Kartal, Ege Denizi’nin 6 mil açığında trol av yasağının 15 Temmuz itibarıyla kaldırıldığını hatırlatarak, “Mezgit, tekir, karides gibi balık çeşitlerimiz trollerden geliyor. Bu da pazarı biraz hareketlendirdi. Balık hali hareketlenmeye başladı. 2 çeşit balıkla tezgah açıyorduk. Şu anda tezgahta 15 çeşit balığımız var. Tezgahta balık var.Akşam yemeklerinde yağlı sardalyelerimiz ilk sırada.Sardalyalar ilk sırada ama yağlı sardalyalar ilk sırada.” Tip dediğimizde. Tezgâhta irili ufaklı iki boy sardalyamız var. Fiyatı da çok uygun; 150 ile 200 lira arasında satıyoruz” dedi. Balıkçı esnafı Volkan Kaşıkçı, “Şu anda sardalyalar mangalda. Asma yapraklarına sarılıp temizlenmeden pişirilebilirler. Şu anda sardalyeye talep yüksek ama fiyatları yüksek olduğu için alanlar biraz sıkıntılı.”
